鳐鱼怎么做好吃的做法简单又漂亮
鳐鱼肉多刺少，无硬骨，味苦，性寒。有不小的食用功效，鳐鱼的做法又有哪些呢?鳐鱼要怎么做才好吃?下面是我精心为你们整理的关于鳐鱼怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
鳐鱼的做法：蒜子焖鳐鱼
材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。
做法：
(1)将鳐鱼切件。
(2)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆炒。
(3)将鳐鱼放入锅中煎几分钟。
(4)加入料酒，盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。
鳐鱼的做法：鳐鱼焖豆腐
材料：鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。
做法：
(1)将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。
(2)放入鳐鱼肉翻炒至变色。
(3)放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。
(4)大火收汤，出锅前放入1个青椒，1小勺醋。
鳐鱼的做法：咸菜炒鳐鱼
材料：鳐鱼、咸菜、姜、蒜、胡椒粉、淀粉汁、鸡精、糖
做法
(1)把鱼块用绍兴酒，胡椒粉，淀粉打浆，裹一裹。
(2)炒锅加热，下油7成热后，放入一部分姜，蒜末，爆炒。
(3)鱼块下锅两面煎炸至7成熟，从锅中取出。放油，放进剩下的姜蒜炒咸菜。
家常鳐鱼的好吃做法推荐
鳐鱼，身体扁平，呈菱形，有一尖尖尾巴，肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。你知道如何做出可口的鳐鱼吗?下面是我给你精心整理的鳐鱼做法推荐，望你采纳。
一、咸菜炒鳐鱼的做法
材料
鳐鱼切成小块
咸菜 少许
姜，蒜 少许切沫
做法
1.把鱼块用绍兴酒，胡椒粉，淀粉打浆，裹一裹。炒锅加热，下油7成热后，放入一部分姜，蒜沫，鱼块下锅两面煎炸至7成熟，从锅中取出。放油，放进剩下的姜蒜炒咸菜。
2.咸菜炒出香味，加水，再把鱼块放入锅里，加糖，这里随自己口味。要注意的是咸菜是咸的，所以放盐时要适量。我在这里稍微创新了一下(放了一点点辣椒酱，可以不放)中火慢慢收汁，最后放少许鸡精，勾一点点淀粉汁，点明油出锅了。
3.鱼肉滑软，口感酥爽。
二、蒜子焖鳐鱼的做法
材料
鳐鱼1斤，姜适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将鳐鱼切件。
2.起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。
3.下鳐鱼稍煎一下。
4.盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。
5.成了，上菜咯。
三、香煎鳐鱼佐艾叶酱的做法
材料
鳐鱼150公克，茵陈蒿2公克，酸豆10公克，醋1㏄，白酒酱1份，盐少许，胡椒少许
做法
1.)鳐鱼撒上盐、胡椒(调味依个人口味喜好即可)煎上色。
2.)在白酒酱内加入茵陈蒿碎与酸豆碎拌匀约煮5分钟即成艾叶酱。
3.)将鱼放入烤箱以180℃烘烤5〜8分钟后再取出淋上酱汁即可。
四、鳐鱼翅炖豆腐的做法
材料
材料：鳐鱼翅，豆腐，姜丝，葱丝，红椒，大蒜。
做法
1.鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。
2.起油锅，姜花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色。
3.放入生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。
4.大火收汤。
烹饪鳐鱼的方法
鳐鱼是海洋中一种长相比较奇特是物种，两个大大的像翅膀的身体，让它可以短时间在海面飞，有的也称之飞与，大多数情况是生活在海底的，鳐鱼的做法和一般红烧鱼的做法差不多。下面是我给大家分享的烹饪鳐鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪鳐鱼的方法一：苦瓜鳐鱼
食材准备
鳐鱼900克，油适量，盐，猪肉适量，苦瓜2根，青花椒适量，辣椒，姜适量。
方法步骤
1、鳐鱼去鳞后切块，洗净，锅中放入水，加入姜丝煮开;
2、水开后放入鳐鱼，翻匀，待鱼肉变色后捞出控水;
3、苦瓜洗净后去籽，切成大块，猪肉切大块，锅中放入姜丝和水;
4、煮开后放入猪肉，煮至猪肉变色后放入苦瓜和大蒜，放入辣椒，青花椒;
5、盖锅煮开，煮至鱼肉熟后加入盐调味，5分钟左右即可。
烹饪鳐鱼的方法二：私房鳐鱼
食材准备
鳐鱼750克，洋葱半个，大蒜适量，老姜适量，香葱适量，青红辣椒适量。
方法步骤
1、鳐鱼切成小方块，大蒜去皮洗净，洋葱切块洗净;
2、青红椒，香葱洗净，锅中足量清水烧开，放入鳐鱼翻动;
3、大火烧煮去异味后捞出冲洗待用，另外净锅放入葱白，姜片，洋葱，小火煸香;
4、然后加入大蒜，青红椒煸香后放入鱼块，加入少许料酒，烧煮片刻。
5、加入胡椒粉，味精，葱花条诶，即可出锅。
烹饪鳐鱼的方法三：家常鳐鱼
食材准备
鳐鱼600克，葱姜蒜适量，辣椒，料酒，盐，糖适量，老抽，酱油适量，豆瓣酱，胡椒粉，鸡精适量。
方法步骤
1、鳐鱼切成大块，用盐抓洗干净待用;
2、锅中烧热油，放入大蒜，姜片和辣椒爆香;
3、接着下入鳐鱼煸炒至变色后放入料酒，盐糖，老抽，豆瓣酱和少许水;
4、大火煮10分钟后放入葱，胡椒粉，鸡精拌匀即可。
鳐鱼的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鳝鱼的做法、鳐鱼的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。