蘑菇汤做法
蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。下面就是我整理的`蘑菇汤做法，一起来看一下吧。
1、奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇。
辅料：面粉、牛奶、紫菜。
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油。
做法：
（1）培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片。
（2）炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。
（3）做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
2、排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法
（1）将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
（2）器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
3、红萝卜蘑菇汤
功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
做法
（1）红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。
（2）烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。
（3）待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
4、南瓜蘑菇汤
材料：3－4人份南瓜一块（约400克）、蘑菇400克（各种类蘑菇搭配一起）、新鲜冬菇150克、茶树菇100克、草菇150克葱1条、水6碗。
调料：油2汤匙、鸡粉1/4汤匙。
盐：适量。
做法
（1）各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段；葱洗净，切成葱粒。
（2）南瓜洗净去皮、去籽，切片；放入塑料盒（适用微波炉），盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟；取出压成泥。
（3）热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品尝。
功效：健脾益气，降糖降脂，通便排毒。尤其适宜血脂异常、糖尿病人食用。
5、蘑菇干贝汤
材料：蘑菇25g、小白菜50g、碎干贝10g、高汤2碗、盐少许。
做法
（1）蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。
（2）将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
（3）将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
6、冬瓜蘑菇排骨汤
材料：排骨、冬瓜、口蘑、蟹味菇。
辅料：盐、胡椒粉、香油、香菜碎。
做法
（1）口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部，冬瓜洗净去皮，切片。
（2）取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟。
（3）加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。
（4）点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。
怎样做出鲜美好喝的鲜蘑菇汤？
鸡焯水后，加入大料、姜片、葱段、香叶、料酒炖煮，再加入蘑菇、土豆和盐，大火烧开后煮20分钟即可，下面介绍做法：
主料：土鸡半只、蘑菇200克、土豆1个
辅料：枸杞30克、大料2粒、姜片3片、葱段2段、香叶3片、料酒1勺、盐1茶匙、葱花适量
制作步骤：
1、鸡切适当大小冷水下锅加料酒焯水1分钟。
2、捞出后用清水冲洗干净。
3、一次性将各种配料（除盐、葱花和配菜）加入砂锅中，上面放上鸡肉。
4、加足量水，盖盖儿大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5、蘑菇洗净撕成适当大小。
6、土豆去皮切块儿泡水备用、枸杞洗净备用。
7、1小时后加入所有配菜及盐，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
8、出锅撒上葱花。
9、成品图。
注意事项：
1、鸡炖煮的时间根据鸡的熟烂度可以调整。
2、鸡汤本身就很鲜美，不必加过多调料。
蘑菇汤怎么做比较鲜
蘑菇汤主要食材是蘑菇，但是很多人都觉得只放蘑菇做汤会很单调，虽然这样做出来味道还是不错的，但是在蘑菇汤里添加一些其他食材可以让蘑菇汤的味道更加鲜美可口。蘑菇它全身都是宝，常吃蘑菇可以补充人体所需要的营养，还可以提高人的免疫力。

食材：鲜蘑菇适量、干贝适量、盐方火腿肠适量、枸杞适量、油豆腐适量、袖珍菇适量、白玉菇适量、生抽适量、盐适量、姜适量
鲜蘑菇汤的做法
1.一锅清水，加入两片姜和干贝，开火
2.这时候可以快手处理蘑菇，把根部去掉，洗洗，切切，水开后放入锅中，转小火炖半小时。
3.期间咸火腿肠啥时候切好啥时候扔锅里。
4.炖半小时之后可以尝尝味道，此时还没到最鲜美。放两小勺生抽！试试味道是否适合。这里还能加入枸杞和小油豆腐一起炖，汤汁和小油豆腐最搭了
5.总的来讲炖一小时味道就能很好的出来了，适当加盐调味即可。

蘑菇是主料，一切能提鲜的材料都是为蘑菇们服务的。干贝，咸火腿肠等等食材都是根据个人口味添加。加生抽后用小火炖一小时，最后让这么鲜的汤汁被油豆腐吸收。

蘑菇汤的功效：
1.提高机体免疫力 抵御各种疾病的免疫功能。
2.镇痛，镇静其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
4.抗癌
5.通便排毒 对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
鲜蘑菇汤怎么做好喝
1、排骨蘑菇汤：首先就是准备适量的鲜笋、排骨和蘑菇。将排骨在开水里面煮一两分钟，然后捞出来洗干净了，将锅洗干净了，将蘑菇切成片，将鲜笋用开水煮1分钟左右。然后将排骨重新放到锅里面，然后将鲜笋和蘑菇放入到里面，然后放入几片姜来帮助去腥。接着就是用中火煮，将浮沫捞出来，然后用小火炖10分钟左右，等到排骨变得香烂就是可以了。
2、青菜蘑菇汤：先准备适量的口蘑、青菜、金针菇。在水里面放入一些姜片进行煮，等到水热了之后就是加入口蘑。在水开了之后，我们就是在里面加入青菜和金针菇，然后再放入少量盐。然后就是关火，在里面放入一些味精或者香油就是可以了。我们放入青菜之后就是不要再盖盖子了。
3、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。
我们首先就是将平菇、香菇和姜切成丝，然后是在水里面将高汤、金针菇、平菇、香菇、姜丝放入到煮沸的水里面，用中火煮5分钟就可以了。之后加入盐、胡椒粉和香油就可以了。
4、酸辣蘑菇汤：蘑菇、瘦肉、泡椒(没有的话可以搁小辣椒加点醋)、大蒜4瓣。
我们先将肉片用淀粉抓均匀了，备用。然后就是将蘑菇切成片，备用。将大蒜拍碎了。将泡椒切成段。在锅里面加入油，然后将大蒜爆香，放入泡椒进行翻炒。等到爆出香味之后就是将蘑菇放入到里面进行翻炒，炒大约1分钟，加入适量的水，水没过蘑菇就是可以了。然后在锅里面放入两勺酱油，不仅是可以使得汤得颜色更加漂亮，也是会更加的美味。等到到汤烧开了，加入一些盐，然后是放入抓好的肉片，用筷子滑散了，然后等到肉煮烂了就可以出锅食用了。
菌菇鲜汤的做法
菌菇鲜汤的做法
菌菇鲜汤的做法，在现实生活中，菌菇是我们很常见的一种菌类，很多人做汤的.时候都会加入一些菌菇进去，那是十分美味的一种食材，下面就为大家分享菌菇鲜汤的做法。
菌菇鲜汤的做法1
食材
新鲜香菇 5个
平菇 适量
金针菇 适量
小白菜 适量
姜 2小片
蒜 1小瓣
盐 适量
油 适量
步骤/方法
准备好原材料：鲜菇洗净后用淡盐水浸泡几分钟，然后切好鲜菇；小白菜也切好长条。
热油锅，放入姜片和蒜片，香菇炒香；加入金针菇、盐，然后稍微再炒一下
加入适量清水，放入平菇，开大火滚5-10分钟。水建议不要多加，否则味道就没那么鲜了，适量即可。
汤基本出了鲜味，就可以加入小白菜，水开后再煮个3分钟即可喝啦！
菌菇鲜汤的做法2
食材
平菇 100克
杏鲍菇 30克
香菇 50克
口菇 50克
虫草花 50克
金针菇 50克
海鲜菇 50克
茶树菇 50克
方法/步骤
把所有的食材都洗净
然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片
在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下
依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁
在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点
盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟，煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以了
菌菇鲜汤的做法3
食材
杏鲍菇 1个
金针菇 1把
蟹味菇 1把
凤尾菇 1把
1把 3片
盐 1小勺
料酒 1小勺
方法/步骤
准备好主要食材；
将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部，放到淡盐水中浸泡片刻后沥干水分；
将杏鲍菇洗干净切小片；
热锅后倒入少量油，放姜片爆香；
倒入洗净沥干后的杂菇翻炒一会儿；
倒入半勺料酒，继续翻炒几分钟;
把炒好的菇放到锅中，加适量的清水（水量按每人大约两碗水计算）
盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时；
最后关火前放盐调味即可。
怎么做蘑菇汤
做法如下：
1、首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。
2、锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。
3、炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。
4、加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。
5、倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。
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