大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。葱油海肠的做法，海肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、您好，这个问题我来回答您！
2、海肠子最经典的菜是海肠炒韭菜！海肠子（必须是活的，死的就不能吃了）用盐杀一下后，剪去两遍的带刺的部分，清水洗净后，用开水焯一下（不必焯透，焯透就老了）捞出备用，韭菜切段，油锅8成热后，下海肠子翻炒一下，加入盐、花椒面和葱花、香菜段，点入清汤半勺稍炖一下，即可放入韭菜段，翻炒至韭菜烧软放入味精和淀粉即可。
3、此菜为东北私家炒海肠韭菜，以上回答希望能够帮助到您，祝您成功！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。