大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。手工姜糖的详细做法大全，手工姜糖的详细做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.尽量买嫩的，洗干净。
2.切薄片，泡4小时以上。
3.称量700g绵白糖或者白砂糖，加入100g温水，搅匀。
4.倒入不粘锅。大火开煮。
5.发现水会越冒越多，继续煮。
6.20分钟左右，水下去了。开始冒大泡，初步形成糖稀。继续煮。现在水越来越少，要不停翻炒，以免糊锅底。注意:一直是大火。
7.差不多耗干，关火，不停翻炒，使糖浆迅速变凉。
8.不停翻炒就是让糖裹住姜片，加快降温，最后出糖沙。注意:这是绵白糖做出的效果。
9.这是白砂糖做出的效果。很像肉干吧，哈哈。味道一样好吃哦！！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。