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1、含铁丰富的食物主要是动物蛋白，包括蛋黄。鸡蛋煮熟后，蛋黄上往往会覆盖一层黑色的物质，这种物质就是硫化铁，所以蛋黄富含铁。
2、其他动物蛋白还包括红肉，也就是瘦肉。红肉中含有肌红蛋白，而肌红蛋白中含有铁，其实主要是指家畜，如猪、牛、羊等，其瘦肉中富含铁。此外，动物的肝脏也富含铁，还有血液制品，比如血豆腐。
3、另外，植物中的铁也不多。除了铁含量低，植物对铁的吸收也差。因此，大枣、木耳、菠菜等食物并不鼓励缺铁性贫血患者通过补充植物铁来提高血红蛋白。
4、其他方面会鼓励患者多吃新鲜蔬菜，不能炒的太烂，炖的太烂。动物蛋白中还富含维生素B12，维生素b 12不仅富含铁。不要吃蛋黄，因为它富含胆固醇，即使是胆固醇。
5、对人体新陈代谢也很重要。
本文到此结束，希望对你有所帮助。