黑豆炖鸡脚汤的做法
鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白,有补筋骨和美容的功效,黑豆含较丰富的蛋白质,具有补血、乌发的作用,两者搭配加滋补药材炖汤,做出来的汤既好喝又滋补,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
鸡脚300克,黑豆150克,红枣、枸杞、当归、黄芪,黄酒适量。
01
首先把鸡脚清洗干净,然后斩成一段段,黑豆准备好。
02
把当归、枸杞、红枣、黄芪准备好。
03
把全部食材清洗干净后放到锅里。
04
加水,水量要没过食材多出两节手指,然后加适量的盐。
05
加适量的黄酒。
06
盖上盖子炖3个小时左右。
07
香喷喷的鸡脚黑豆汤就做好了。
鸡脚汤的做法?
主料
鸡脚300克
辅料
红枣
20克
圆肉
10克
瑶柱
20克
淡菜
20克
淮山
15克
茨实
20克
眉豆
20克
陈皮
5克
姜
15克
油
5克
盐
8克
鸡脚汤的做法
1.
准备好材料
2.
汤锅内加入适量清水,水烧开后,加入陈皮
3.
加入姜块和其他材料
4.
加入去核的红枣
5.
鸡脚预先烧开水焯5分钟
6.
起油锅,爆香鸡脚
7.
加入鸡脚,煲30分钟,加入盐调味
8.
盛出鲜美的鸡脚汤
9.
鸡脚捞起,淋上熟油和生抽
黄豆鸡脚汤的做法?
黄豆煲鸡脚
而黄豆营养丰富,蛋白质含量高,不含胆固醇,是拿来煲汤的一种好食材。常见的做法有黄豆煲猪脚、黄豆煲筒骨、黄豆煲鸭爪、黄豆煲鸡脚等。
今天就给大家分享一道黄豆煲鸡脚的家常做法,食材很简单,味道非常好喝。
所需要的食材:黄豆100克、鸡脚300克,蒜米2个,生姜1小颗,适量盐、海鲜粉。
首先要浸泡好黄豆。要把黄豆清洗干净,放入一个空碗里,加入足量的清水,浸泡4个小时左右,这样黄豆会膨胀变大一些,熬制黄豆就容易煮一些。
第二步熬制黄豆。把浸泡好的黄豆倒入一个砂锅里,加入足量的清水,先开大火煮开之后,调小火熬煮慢炖40分钟左右。
第三步处理好鸡脚。在熬炖黄豆的时间里,把鸡脚清理干净,把鸡脚的指甲全部剪掉。然后起锅倒入清理好的鸡脚,加入足量的清水,放入适量的生姜片,大火煮开后捞出沥干水分备用。
第四步黄豆炖鸡脚。用砂锅熬炖黄豆30分钟时间到,打开锅盖,倒入处理好的鸡脚,放入适量蒜米、生姜、盐,盖上锅盖开大火煮沸开后,再调到小火慢炖20分钟,最后加入适量海鲜粉提鲜即可上桌。
这样一道家常黄豆煲鸡脚就做好了,非常简单的食材,满满的胶蛋白,味道超级的好喝。
鸡脚在菜市场上也是比较常见的食物,但大多时候都是凉拌着吃,或者是烧烤着吃。少有人拿来煲汤喝,那是因为煲汤太麻烦,而且还需要时间来烹调。
实际上,黄豆煲鸡脚这一道汤品,口感的确非爽滑,味道同样是非常不错的。而且非常有营养的,对身体的滋补功效也很不错的。不管是男女老少,平时能经常喝到这道汤品的话,对身体都是非常有益的。
鸡脚如何煲汤
材料:鸡脚半斤,甜玉米,胡萝卜各一个,姜一小块,鲜蘑菇几个,清补凉一包,另外买些党参,不用太多,也就和一个玉米的一半左右。
调料:其实也没啥,也就油盐,味精,鸡精。
做法:也很简单,鸡脚洗净下锅,甜玉米,胡萝卜切块,鲜蘑菇,清补凉,党参,其他一起放下去,然后加适量的水,就可以了。但是注意不要用高压锅,因为要是用高压锅,等你开锅的时候里面的东西全部烂得很~~~~~~了,用电饭锅***,是文火一样炖了,请注意别把锅糊了,中途汤少了,可以加点开水进去!一般要2小时左右,你就可以拿碗喝了 ,
听说这对女性皮肤有很好的
鸡脚苦瓜瘦肉汤
主料:苦瓜1根,姜2片 鸡脚6只 瘦肉200克
调味料:盐适量
1、鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水备用。
2、苦瓜洗净去头尾,剖开去籽,刮去白瓢,切成大块;瘦肉洗净,切成小块。
3、取一瓦煲,注入适量清水,放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。
菜谱功效
清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气**、润肤祛皱。
美味贴士
1、苦瓜表皮的颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。挑选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的,还要青翠油亮的,如果苦瓜变黄发红,就代表已过熟,不宜采用。
2、怕苦味者,可在煲汤前,将苦瓜用沸水焯一下,可使苦瓜的苦味变淡,吃时更为适口。
3、苦瓜能提高人体免疫力,还具有防癌、抗癌和降血糖的作用,是糖尿病患者的理想食品,因其性凉,脾胃虚寒者和孕妇皆不宜多食。
4、鸡脚带有腥膻之味,煲汤前一定要经过飞水处理,以除去其血水和异味。
枸纪子冬菇煲鸡脚(养肝明目)
材料:枸纪子20克,冬菇50克,花生100克,鸡脚4对,猪骨200克,生姜3片
制法:各配料洗净,稍浸泡并把冬菇去蒂,鸡脚洗净,去趾甲等,猪骨洗净,均用刀背敲裂;一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可此量可供3-4人用,鸡脚冬菇花生等可捞起拌入酱油佐餐用。
佛手瓜煲鸡脚
料/调料]
佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。
[制作流程]
1.佛手瓜去籽切块,生姜切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净。
2.瓦煲注入清水,放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。
3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。
花生眉豆煲鸡脚的制作方法
原料:
主料:鸡脚4只、眉豆100g。
配料:花生20g、蜜枣2颗、枸杞20粒、姜3片。
调料:盐少许。
做法:
1、鸡脚解冻、洗净血水;
2、用剪刀将指甲剪掉;
3、眉豆用清水洗净;
4、花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质;
5、姜去皮、切片;
6、所有材料放入汤煲;
7、加1.2L水;
8、大火滚开,用汤勺撇去浮沫;
9、转小火煲2小时左右,喝前加盐调味。
注:
1、鸡脚的指甲较硬,***用大剪刀处理;
2、因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大,所以该款汤的加水量要多于其他汤水;
3、盐的用量根据自己的口味自行掌握,喝之前加入即可。
鸡脚煲汤放什么***
1、木瓜花生鸡脚汤润肤养颜
木瓜有“百益之果”之称,味甘性平,入肝、脾经,是岭南四大名果之一,能清肺健胃、和中消食、生津止渴、美白润肤、舒筋活络。因熟木瓜煲汤易烂,故煲汤时多取半生熟木瓜;鸡脚富含胶原蛋白,味甘性平,能健脾益气、养阴润肤、强筋健骨;
花生味甘性平,入脾、肺经,因其含有大量的蛋白质和植物脂肪,故醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功效较佳;红枣能补中益气、养血安神;
在众多肉类中,瘦肉能滋阴养血,补肾益气而不燥。诸料合用,能益肺润肤、健脾和胃、养血生津,补虚而不滋腻,养阴而不恋邪,适合有皮肤干燥、发痒、起屑及脾胃不和、筋骨柔弱等症状的气血不足者饮用。
2、眉豆花生鸡脚汤消春困
所以,脾虚湿困是“春困”的主要原因。想消除“春困”,除了早睡早起、多运动外,还可以饮食调理,煲个具有健脾祛湿功效的眉豆花生鸡脚汤。
材料:眉豆100克,花生100克(不用去皮),鸡脚8只,猪瘦肉200克,生姜3片。眉豆、花生洗净,鸡脚洗净切对开,猪瘦肉洗净氽水,与生姜放进瓦煲内,加水2500毫升,武火煲滚后,改文火煲约2小时。
扩展资料:
妇女脾虚带下;暑湿为患,脾胃不和,呕吐腹泻。花生,又被称为“长生果”。其性平、味甘,具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血证的功效,对营养不良性贫血、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘等证均有较好的食疗作用;
鸡爪,多皮、筋,胶质大、不油腻,含有丰富的钙质及胶原蛋白。此汤具有健脾祛湿、强筋健骨、滋润肌肤、润肠通便的作用,春夏喝能够去春困除湿气,秋冬喝可以滋润肌肤。
参考资料:人民网-木瓜花生鸡脚汤润肤养颜
参考资料:人民网-眉豆花生鸡脚汤消春困
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