松露巧克力怎么做？
松露巧克力
材料
钮扣苦巧克力100g动物性鲜奶油80g白砂糖适量兰姆酒适量无糖可可粉适量
做法
1. 先将鲜奶油、巧克力秤好，并将糖罐打开才不会手忙脚乱喔。2. 洒一点点砂糖于鲜奶油的锅子。*若巧克力本身比较甜就可以略过。*每个容器、汤匙都需擦乾，无水分残留喔！*因为没买量杯所以都以重量计算(￣∇￣)
2
一边煮鲜奶油一边搅拌，将鲜奶油煮到锅子中央都沸腾了即可离火。*沸腾前中间会先冒一点泡泡，若不注意很快就会膨胀溢出，煮的时候需要特别注意喔！
3
鲜奶油离火后迅速把钮扣巧克力倒入，持续搅拌均匀至呈巧克力黑色丝绸状。*钮扣巧克力的大小不需切碎喔！*搅拌至没块状巧克力即可，如果鲜奶油热度不够，可以隔水继续加热搅拌喔！
4
倒入兰姆酒，搅拌至巧克力呈黑色丝绸状。*若喜欢有点颗粒状口感，可在搅拌完成后，巧克力溶液已冷却但仍可搅拌时，洒上些许砂糖并搅拌均匀。
5
将巧克力溶液冷冻3小时或以上，呈微硬却又不会太难挖的状态。*冷冻时锅子可换可不换喔。
6
拿两支汤匙将挖起的巧克力球塑型，并裹上巧克力粉就大功告成啦！
8个黑巧克力保健好理由
浪漫的情人节夜晚，你希望收到什麼礼物？无论礼物大小，巧克力几乎成为必备甜点，浓密香醇的口感象徵著深情爱意。事实上，除了口味和香气之外，巧克力也有不少健康好处，适度摄取，不仅能预防感冒，还能保护心脏，不过这些优点通常只限定於黑巧克力，常见市售的含糖巧克力还是少吃一点，以免保健不成反变胖。
优点1：有益心脏
国际期刊《Women’s Health》网路版指出，多项研究证明口感香浓、美味的黑巧克力，其关键成分可可，不只是巧克力的特殊味道来源，且所含的类黄酮素是一种强力抗氧化物，有助於保护心脏血管健康、预防心脏病。
瑞典曾有研究指出，每周摄取少量巧克力，可降低心脏衰竭风险约三分之一；德国的一项大型且长期的研究结果则显示，每天摄取一方块黑巧克力，可降低血压，以及39％的心脏病发和中风风险。美国加州大学旧金山分校护理系教授Mary Engler建议每人每周的巧克力摄取量应控制在7盎司、约198公克以内。
优点2：帮助减重
多数人认为吃巧克力会发胖，但哥本哈根大学研究发现深色的黑巧克力，可比浅色食物提供更多的饱足感，且其所含的咖啡因，可抑制对甜食和高脂食物的食欲，适度摄取更有助於坚持体重控制。
优点3：快乐宝宝
芬兰研究发现，女性在怀孕期间每天吃巧克力，宝宝出生后处理压力的能力较强，笑得更快乐、开心。
优点4：防糖尿病
一项小型的义大利研究发现，受试者每天吃100公克黑巧克力，连续15天后，胰岛素的敏感性变强，有助於平稳血糖。义大利教授Cl***dio Ferri认为这是黑巧克力中的黄酮类化合物增加的影响。
优点5：防晒保养
黑巧克力中的成分「黄烷醇」可能具有防晒功能。伦敦的研究人员观察连续食用3个月巧克力者的黄烷醇浓度，发现高黄烷醇巧克力可提高最小红斑剂量（MED），预防皮肤立即发红或晒伤。
优点6：增进脑力
英国诺丁汉大学科学家伊恩‧麦克唐纳的研究发现，健康年轻女性饮用含丰富可可黄烷醇的饮品后，大脑血流量在2至3小时内会大量增加，有利於改善认知障碍，提高人体短期内的记忆力和专注力。
优点7：预防咳嗽
英国国家心肺研究所曾发现巧克力中所含的可可硷，止咳效果可能比常见的止咳药成分「可待因」（codeine）更显著，可直接对引发咳嗽的迷走神经产生抑制作用，有益於神经系统健康，降低感冒的发作机率且缓解咳嗽。
优点8：缓解腹泻
科学家研究发现，黑巧克力的类黄酮，是一种多酚成分，能抑制肠道内的蛋白质CFTR的作用，调节氯离子和肠道中水状物的产生，防止水分大量流失，缓解腹泻甚至预防脱水现象。远在十六世纪时，南美和欧洲人就常用可可亚来缓解腹泻症状。
什么叫松露巧克力 松露巧克力的简介
1、松露形巧克力，是一道甜点。因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露形巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。
2、松露形巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，但相同的是每种风格的松露形巧克力都是美味。
松露巧克力的推荐做法？
松露巧克力
***种做法，
用料：
黑巧克力币220克
淡奶油45ml
黄油12克
朗姆酒15毫升
做法：
1. 100克巧克力币加淡奶油，隔水融化。
2. 加入黄油，继续搅拌到黄油融化。
3. 离开热水，加入朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬。
4. 用勺子取一小块，用手团成团，不需要太圆。
5. 120克巧克力币切碎，隔水融化，不断搅拌，得到融化好的巧克力液。
6. 用牙签扎取一个巧克力球，在巧克力液中蘸下。
7. 将巧克力球扔到可可粉中滚下。
8. 沾满可可粉的巧克力用勺子速速取出，放入盘中。
9. 冷却后，磕掉多余可可粉即可食用。
第二种做法，
法式松露巧克力
原料
巧克力软心材料：纯可可粉150克、鲜奶油100毫升、白砂糖20克（可以再添加10克）
松露脆皮：可可粉50克
其他：外层洒的可可粉10克左右（我按每颗8-10克左右，大概可做20粒松露巧克力）、温度计、橡皮刮刀
做法
1、将可可粉分别称重备好；
2-3、小奶锅中倒入鲜奶油， 接着放入砂糖，煮沸后稍微放凉一些；
4、倒入A中的可可粉；
5、不断搅拌均匀，直到可可完全融化。冷却至室温后放入冰箱冷藏两小时至凝固；
6、接着将凝固的巧克力用小圆勺取出大小相等的小球。（也可以随意捏成不规则的松露模样）；
7、此时奶锅中煮少量的水，沸腾后马上关火，将B中的可可粉放入，隔水融化；
8、因为可可的***熔点是35—37度，超过50度的水温很容易导致失去光泽，口感不佳，因此尽量在操作时用到手试温度或者温度计测量的方法；
9、此时就算隔着玻璃，也能看到可可粉慢慢变成巧克力浆，可以离开水，不断搅拌至完全融化。成功的巧克力浆是带有光泽的。而温度过高的巧克力浆是颗粒状粗糙且发硬的；
10、将所有的软心巧克力球都准备好；
11、一颗颗放入降至30度左右的巧克力浆中，均匀裹上一层；
12、接着将做好的巧克力球放入洒满可可粉的盘中，均匀裹上一层；
13、更简单的办法是放入一个洒满可可粉的小圆筛子，不断晃动，直到所有的可可粉沾满巧克力球即可；
14、一般一天食用一颗即可，剩下的松露巧克力请装入盒子放入冰箱保存。
松露巧克力和黑松露有什么区别
松露巧克力，是有松露外观的巧克力球，馅料是巧克力和奶油，外层是可可粉。黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，气味特殊，具有很高的营养价值，价格也比较昂贵。
松露巧克力的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于松露巧克力的危害、松露巧克力的信息别忘了在本站进行查找喔。