推广 热搜: 让人  产品  面板  哪有  牛奶  也就  显示器  站在  关系  爸爸 

鲟鱼汤 、鲟鱼汤的做法简单又好吃视频

   日期:2023-04-06     浏览:54    评论:0    
核心提示:中华鲟鱼汤的做法步骤1鲟鱼头在水里漂洗干净,藕,青笋分别切片,豆腐切小块步骤2锅中倒油,姜葱爆香步骤3放入鲟鱼头翻炒2分钟步骤4放水大火烧开,小火炖30分钟步骤5放藕片烧开步骤6放豆腐烧开

中华鲟鱼汤的做法

步骤1

鲟鱼头在水里漂洗干净,藕,青笋分别切片,豆腐切小块

步骤2

锅中倒油,姜葱爆香

步骤3

放入鲟鱼头翻炒2分钟

步骤4

放水大火烧开,小火炖30分钟

步骤5

放藕片烧开

步骤6

放豆腐烧开

步骤7

放青笋片烧开

步骤8

放适量盐

步骤9

放胡椒粉提鲜

步骤10

三上蒜末,放一勺芝麻油即可享用

中华鲟鱼汤的做法视频

【鱼头浓汤】

食材:中华鲟鱼头。

辅料:姜,盐,香油。

做法:

1, 鱼头切成小块,清洗干净。

2, 锅里加比炒菜多一些的油,烧热之后,放入生姜片炸香,然后把鱼块放进去开小火慢炸。

3, 炸到鱼块表面微黄,鱼肉变得很紧实,不停的翻炒。

4, 鱼肉看上去差不多焦黄的时候,用勺子开始砸鱼块,让焦黄的鱼块全都慢慢的脱落下来。

5, 鱼块砸好之后,加适量的刚烧好的开水,开大火煮沸。

6, 在锅里煮大概一分钟之后,关火,用漏勺把鱼肉捞出,然后用勺子再次砸鱼。

7, 差不多砸碎之后,放入鱼肉,再次开大火煮2分钟。关火,加点盐和香油就可以了。

鱼头浓汤的细节:

1, 无论是鱼头汤还是鱼骨汤,都要提前切成小块,方便在锅里炸,炸酥之后,里面的鱼肉和鱼骨里面的营养都能更好的出来,融入到水里。

2, 鱼肉下锅之前先把姜片放进去,这样更能去除鱼腥味。鱼肉下锅之后一定要开小火慢炸,这样炸的更透,更酥,方便后面砸鱼的操作。

3, 砸鱼是为了放鱼肉和鱼骨里的营养都能融入到汤里,***次炸酥之后砸鱼,是把炸酥的鱼肉都拆下来,在接下来煮的过程中能够更好的融入到汤中,还没有炸酥的部分能够再接着炸,这样就能保证所有的鱼肉和鱼骨都能炸酥,炸透,所有营养尽可能多的融入到汤里。第二次砸鱼也是这个目的,炸酥的鱼肉在锅里一煮,很容易就碎了,再砸一次就是让已经碎的鱼肉和鱼骨更碎,更多得释放出营养,融入到汤里。

4, 鱼块在加水的时候一定要用刚煮好的开水,这样能够更好的激发出鱼肉和鱼骨的营养,不会让它们遇到冷水,营养物质再次凝结。加入开水之后煮的时候会发现刚开始的清汤,很快就变成了白色,并且越煮越浓,越煮越白。

5, 煮好的鱼汤,在出锅的时候要过滤一下,因为最后出锅的时候剩下的都是残渣,大部分的营养都在汤里。只是我用的中华鲟,是没有鱼刺的,煮到最后剩下的大都是脆骨,是可以吃并且特别好吃的,所以我就没有再过滤。

鲟鱼汤怎么做

主料

鲟鱼适量

猪骨汤适量

枸杞适量

盐适量

姜片适量

香菜适量

鲟鱼头汤的做法步骤

1.

space

点击查看大图

将鲟鱼鱼头斩断,洗净沥干水分。

 

2.

space

点击查看大图

姜切片,枸杞温水浸泡5分钟,攥干水分;香菜择洗净,切碎待用。

 

3.

space

点击查看大图

锅置火上少许油烧热,爆香姜片,下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

 

4.

space

点击查看大图

倒入猪骨汤,大火烧沸。

 

5.

space

点击查看大图

将鱼头、汤转至沙锅中,小火,盖上盖子煲30分钟。

 

6.

space

点击查看大图

调入枸杞、适量盐,继续煲5-10分钟,关火。

 

7.

space

点击查看大图

撒上香菜碎即可上桌享用

鲟鱼汤能不能放金针菇

可以。

鲟鱼汤的做法:

1.准备食材:

主料:中华鲟鱼500g,藕100g,青笋100克,豆腐250克。

辅料:姜,葱,盐,胡椒粉,蒜末,芝麻油均适量。

2.鲟鱼头在水里漂洗干净,藕,青笋分别切片,豆腐切小块。

3.锅中倒油,姜葱爆香。

4.放入鲟鱼头翻炒2分钟。

5.放水大火烧开,小火炖30分钟。

6.放藕片烧开。

7.放豆腐烧开。

8.放青笋片烧开。

9.放适量盐。

10.放胡椒粉提鲜。

11.撒上蒜末,放一勺芝麻油即可。

鲟龙鱼煮汤的做法

一、材料

"鲟龙鱼菲力 200g","鸡蛋豆腐 一盒","姜丝 适量","葱花 适量","盐 适量","白胡椒粉 少许"

做法

1:解冻后拆开包装,擦干鲟龙鱼菲力,这是养殖后期有放养在深层海洋水暂养循化,让整条鲟龙鱼品质更加提升,不论肉质或气味!煮鱼汤小秘诀1.一小锅水煮滚后 #熄火,放入鱼片稍微烫一下捞起,白白濯濯的蛋白质分解物就不会占满整锅鱼汤了,当然如果不在意这蛋白质分解物就不须川烫罗!

2:煮鱼汤小秘诀2.水煮滚后加入适量的盐再放入豆腐转小火滚煮10分钟,让豆腐先入味。

3:转大火放入鱼片煮滚即可加入姜丝和葱花后调味即可熄火罗!!

二、工艺:其它工艺

口味:其它口味

热量:较低热量

配料:

烹饪步骤:

1.鲟鱼头在水里漂洗干净,藕,青笋分别切片,豆腐切小块

2.锅中倒油,姜葱爆香

3.放入鲟鱼头翻炒2分钟

4.放水大火烧开,小火炖30分钟

5.放藕片烧开

6.放豆腐烧开

7.放青笋片烧开

8.放适量盐

9.放胡椒粉提鲜

10.三上蒜末,放一勺芝麻油即可享用

关于鲟鱼汤和鲟鱼汤的做法简单又好吃视频的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

原文链接:http://www.dtcchina.com/news/show-8375.html,转载和复制请保留此链接。
以上就是关于鲟鱼汤 、鲟鱼汤的做法简单又好吃视频全部的内容,关注我们,带您了解更多相关内容。
 
标签: 鲟鱼 鱼肉 鱼汤
打赏
 
更多>同类资讯
0相关评论

推荐资讯
网站首页  |  VIP套餐介绍  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  手机版  |  SITEMAPS  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报