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2023成都QT品茶海选工作室攻略喝茶泡茶分享

   日期:2024-06-15     浏览:41    评论:0    
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受友人相邀,盛夏时节,我终于有机会游览了一趟四川成都的巴山汉水。在荡舟安康瀛湖,参观了景色奇特的旬阳老县城之后,一路兴致来到久慕盛名的产茶名城——成都。

成都是一座依山傍水的历史文化古城,在群山环抱、丛林绿涛中,清幽的汉江围城而过。城区虽不大,却极秀美,街路虽不宽,却青石铺垫,干净清爽。午后三点左右,我们刚安排好住处,陪同的友人小陈就说:“走,喝茶去!”

来成都的目的,就是想品味一下地道的紫阳茶,这不仅是我多年的心愿,也因为我在卫生部门工作,常听医学专家讲陕南一带的绿茶,尤以紫阳茶,富含多种微量元素,其中硒和锌含量较高,对维护人体健康很有益处,因而来紫阳喝茶的兴趣很高。

拐过两个街弯,当我们一行三人,被引领到临江而建的一座茶楼时,门口一副手写木刻的对联格外引人注目:“才引汉江水,又食紫阳茶”,横批是“顶上茗饮”。挑帘进门后,一位六旬开外的店主,赶忙放下手中的蒲扇,笑嘻嘻地搬竹椅,擦桌子。听说我们来自成都,第一次到成都喝茶,就热情介绍成都茶的历史,又神秘地告知,茶含天地灵气,自然风魂,因而饮茶要心静气和,清心寡欲,慢酌慢饮,不可性急心躁。说着,他叫我们先洗了手,擦把脸,安心坐好,先吃着桌上几个小碟内的瓜籽、干果。十多分钟后,茶泡好了,揭开小碗瓷盖,一股飘出的淡淡蒸汽中,充溢着浓浓的香味。“好茶,好茶呀!”同伴刘先生先声赞美。只见那小碗中的茶丝,慢慢舒展开来,一芽一叶,半浮半沉,汤色绿中透黄,清澈鲜亮。再闻其味,淡雅香醇,清悠绵长,顷刻沁人心脾。没等我们发问,店主即答:“这茶是自家园子的,采自今年清明节。看你们是省城来的贵客,今日就为大家泡壶紫阳当地产的上等春茶。”

说起泡茶,这位学过中医的店主介绍道:“茶离不开水,水滋养着茶。不仅茶树的生长要有适宜的温度和地下湿度,泡茶也很讲究水质和水温。咱陕南汉江沿岸的气候就适宜作务茶园,而经过处理的干净汉江水,煮沸后其软硬度亦适合泡茶。可你们今天喝的茶水,是从江对岸一个叫龙泉沟的山泉接取来的。”正说着,一位穿桃红短袖的女服务员,从一个白色大塑料桶里舀出一瓢水来,观其透明闪亮,清凉凛冽,果真是山泉水呢!

好茶又碰上了好店主,我们真幸运。这位店主懂经营,又健谈。他不停歇地给我们介绍喝茶的知识。说茶是注入人体的精灵,因含有多种微量元素和维生素,既能醒脑提神,开胃消食,又能补虚减肥,软化血管,降压降脂,促进新陈代谢,增加人体抵抗力,从而达到强壮筋骨、延长寿命的保健效果。末了,他又叮咛,喝茶有“六不宜”:刚吃完饭不喝茶(饭后一小时再饮);身体发热时不喝茶;不喝头遍茶(防止茶叶上的残留农药污染);不喝刚烧开的滚水茶(最好用灌在热水瓶中的开水);不喝凉茶和隔夜茶,要喝热茶和温茶;不喝采摘半个月内的新茶(新茶饮用要在半月后)。

冲茶三巡过后,天色已晚。眺望窗外,汉江被那橘红的晚霞映照得五光十色,渔歌互答中,耳畔又传来对面巴山峡谷中襄渝线火车的鸣笛声。

茶香未消,我心却醉了,沉醉在这成都的山水间……

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