清汤和浓汤的区别?
1、概念不同：
清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。
浓汤：是一种把固体食物材料写成液态的食物。平时也可认为很浓的汤。
2、材料不同：
清汤：葱姜酒，加上少量瘦肉。
浓汤：含有肉类成份的肉汁或蔬菜的汁液，烹煮时还可能会加入牛奶、奶油、葡萄酒、啤酒等，以及调味的香草或调味品。
清汤：
浓汤：
扩展资料：
喝汤的误区
1、浓汤营养高
“汤越浓，料越足，营养越高”，其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多。
长期摄入过多的嘌呤可导致高尿酸血症，是引起痛风病的罪魁祸首。故不建议痛风病人、糖尿病患者过多地饮“老火汤”。
2、汤煲越久，营养越好
很多认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。其实，长时间的煲煮，会破坏一些营养素，尤其是植物性食材中对热敏感的维生素或植物化学物质。因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。
3、用餐最后才喝汤
西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
4、喝汤要喝滚烫的汤
人体的口腔、食道、胃黏膜***能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
5、喝汤速度快
快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
参考资料来源：人民网-浓汤营养高？警惕喝汤的7大误区
煲浓汤的制作方法
顶级浓汤的煲制方法和配方
官府菜吊汤真正的秘诀在于“分项吊制”，即先用3年以上的老母鸡(三黄鸡)、鸭子加水吊成浓汤，干贝、火腿则是分别加水入蒸箱蒸制后取汁。
做菜时再将这两种汁按比例兑入浓汤烧开，然后煨制原料。鸡鸭、火腿、干贝三种原料分别制汤的好处是:
1、更易于掌握汤的浓度。当汤汁不够浓、香时，可以随时兑入火腿汁或者干贝汁。
2、营养不易流失、浓汤不易变质。火腿、干贝都是含盐的原料，采用传统“一锅煮”的方式，盐分容易破坏整锅浓汤的营养价值，而且容易导致浓汤变质，分开处理就不会出现这种情况。
3、原料能够综合利用。传统方式中，火腿、干贝在吊完头汤后已经酥烂成碎末，无法继续利用。而分开蒸制后，干贝还能取出撕成丝用做“干贝冬瓜”、“干贝鸭子”;火腿可以直接用于其他菜品。
吊汤细腻流程
官府浓汤(头汤):将10只母鸡(三年以上的三黄鸡)、3只鸭子(两年以上)宰杀去内脏，制净后分别去掉脖子、爪子，将鸡油取出留一半待蒸鸡油时使用，另一半用于吊制此汤;80斤清水下锅大火烧开，将整只鸡、鸭及取出的一半鸡油下入水中继续用大火烧开，然后改小火浸煮6小时，再换大火煮1小时，汤熬成后约剩40斤，此汤用于制作鲍鱼、鱼翅等高档原料。
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二汤:取一桶，将篦子置于桶上，用勺子舀浓汤倒入篦子上直至将浓汤全部取完，滤出的渣子再入锅中，添清水80斤大火烧开，转中火烧20分钟，再换大火翻滚30分钟即成。二汤最终能出40斤，色泽比头汤白，但香味、浓度均不如头汤，适合做辽参、牛**等中档原料。
毛汤:二汤吊完后，此时鸡、鸭营养成份已基本熬尽，按照取头汤的方式将二汤取完，渣子滤出放入锅中，添入40斤水，开小火熬40分钟即成。吊好的毛汤汤色呈奶白，香味和浓度最淡，适合煨制成本较低的家常原料。
清汤:取10斤浓汤大火烧开，用木棍搅匀使浓汤旋转，500克鸡肉蓉混合2000克水搅散放入浓汤中，大火烧开，然后改小火熬1小时，先用勺子撇净上层的油，然后用上述方法取汤即成茶色清汤。
安师傅点拨:1、要选三年以上的老母鸡，鸡种为三黄鸡，这种原料耐煮、油多，吊出的汤香味、浓度足，年数不足的鸡则达不到这个效果。三黄鸡市场售价约17元/斤，考虑到成本和安阳当地的消费能力，我将三黄鸡和本地散养三年以上的老母鸡(7元/斤)按照1:1结合吊浓汤，即10只母鸡中，三黄鸡、本地老母鸡各5只，一桶浓汤能省50元，这样吊出的浓汤香味、浓度略有降低，但对最终成菜效果几乎没有影响，反而与现代人追求清淡、低油的潮流相吻合。
2、鸡、鸭用于吊汤时要去掉爪子，因为爪子胶质多、粘度大，容易导致汤汁过度粘稠，食用时黏口、不爽滑，可以将爪子用于煲牛筋等原料，以增加粘度和弹性; 脖子部位淤血多，吊浓汤会造成汤色不纯，可以制净后用于吊毛汤，制作家常原料。
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3、吊浓汤的最后一个步骤——大火煮制过程中每隔10分钟需要将木棍插入桶底顺一个方向搅拌，使汤、鸡油、蛋白等完全融合，达到水***融的效果。
4、在取清汤之前，一定要打掉上面的浮油，此油不香，反而糊嘴、油腻，影响清汤的汤色和口感，需要撇去。
核心机密
干贝汁:500克干贝洗净，入清水浸泡10小时至回软，捞出放入托盘中加1000克纯净水没过，覆上保鲜膜入蒸箱蒸3小时，凉透后干贝汁约有750克，倒入小瓶中放入冰箱冷藏，可保存一个月。
火腿汁:500克火腿刷净，去皮、去油，剁成大块，加入500克纯净水、适量料酒，不必覆保鲜膜放入蒸箱蒸(蒸的时间越长汁越多，至少需要蒸6小时)，取出等待凉透，撇掉上层的火腿油(有腥味)，将火腿捞出用于其它菜品，蒸好后的火腿汁应该刚好没过原料，约500克，保存方法同干贝汁。
安师傅点拨 :传统方式蒸火腿时加葱、姜等调料去腥。实践证明这样葱、姜味会遮盖火腿的香味，所以我蒸火腿时只加入少量料酒，因为火腿蒸好、凉透后会出现火腿油、火腿汁自然分层的现象，油浮于汁上。火腿汁无腥味，火腿油则腥味大，将油用手勺撇掉，腥味自然就去除了。 老鸡吊浓汤前需要先将鸡油取出，1只5斤重的母鸡最多能取出100克鸡油。
我们通常是将鸡油“吊一半，蒸一半”，即一半鸡油用于吊浓汤增加香味，一半用于蒸制后入菜。一般情况下，从母鸡身上取出的鸡油不够用，
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我们会混合一些批量购买的块状鸡油一并蒸制。
鸡油蒸制:从10只母鸡身上取出约1000克鸡油，吊浓汤用去约500克，将剩余鸡油用清水洗净，块状成品鸡油用温水洗净(有助于块状鸡油稍微融化)，一并放入蒸箱中干蒸4小时，取出凉透后放入冰箱冷藏12小时(亦可速冻2小时)，鸡油、水自然分层(约2/3油、1/3水，油浮在水上)，取出鸡油用刀将水层刮去即可。
安师傅点拨:传统方法是只取鸡胸部位的油，认为鸡***处的油有臊味而弃用，处理时是加入香料添水熬制，以去除鸡油腥味。我通常将两处的鸡油全部取净，不加任何调料干蒸，蒸好后水、油自然分层，然后放冰箱冷藏让鸡油凝结。多次试验证明，用这种干蒸法制出的鸡油，腥味会凝聚在下层的水中，把这层水冻结后刮去，是最有效的去腥方法，鸡***上的油腥味也被去尽了。
做官府菜两条规律
1、做官府菜时，选用的都是高档原料，煨制原料时选择质量高的浓汤(头汤)或者二汤，并根据原料特点在浓汤(或者二汤)中兑入不同比例的火腿汁、干贝汁煨制。
要求出鲜味的原料，多加干贝汁。比如“扣三丝”，入菜的原料是鱼肚、发好的鱼唇、冬笋，此菜主要提鲜味，因此煨制时二汤中添加的干贝汁用量要多与火腿汁。位量配比为:500克二汤、15克干贝汁、5克火腿汁。
要求出浓香的原料，多加火腿汁。比如“黄焖鱼翅”这道菜对浓香味要求高，发好的鱼翅蒸制后需要用头汤煨入味，头汤中添入的火腿汁用量
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要多与干贝汁，位量配比为:500克头汤、15克火腿汁、5克干贝汁。 2、需要浇汁的菜品如“黄焖鱼翅”，鱼翅按照上述配比煨入味后，走菜时要浇个汁，此汁比例较为固定，位量配比:头汤(或二汤)、胡萝卜汁、胡萝卜油、干贝汁各10克，火腿汁5克、鸡油20克混合烧开浇到鱼翅上，口感香浓、不腻。
国宴顶级浓汤的做法
鲜美的汤汁来自于鸡、肉、鸭、火腿、干贝等原料，经过焖滚煮炖，原料自身的鲜美滋味溶析于汤汁中。厨师们再用鲜汤加上调味料去烹调，通过各种手段，使鲜汤与原料混为一体甚至进入原料，提高了这些原料的食味档次，使燕翅鲍肚参原料做成的菜肴趋向完美。
鲜汤熬制是一门技术，它包含着许多科学原理，了解了这些原理有助于将汤汁熬制得更加符合菜肴的要求。
鲜汤的种类
根据汤汁的清彻程度，我们可将汤分为清汤和浓汤两大类:根据熬
、肉汤(猪肉)、牛肉汤、素汤、鱼汤等:根据汤的价值，汤的原料，可分为鸡汤
分为高级清汤，二汤等等。就比较实用的分类方法还是以清浓分类。具体如下:
清汤分为一般清汤和高级清汤
浓汤分为一般浓汤和奶汤
所谓清汤，是指以鸡为主料熬成的汤，成品的特点是清澈见底，滋味醇厚。在熬鸡汤时还可根据需要添加排骨肉、猪瘦肉、牛肉、、干贝、火腿等料作为配料。一般清汤也可以分出档次，取决于投料多少及与水的比例。
高级清汤(又称上汤、顶汤)是在较高质量的基础汤的基础上再以鸡腿，鸡纤子(鸡里脊)剁成的泥或是肉丝等料吊制(提炼)，除净杂质，使汤汁清纯而厚实，鲜美而不腻。
浓汤是以肉为主料熬成的汤。成品特点是浓白(也可以是红色的)不透明(肥厚鲜香。在熬肉汤时也可以根据需要加入老母鸡、鸭子、牛肉、火腿等作为配料。一般浓汤的质量也由投料及原料与水的比例分出档次。
奶汤(高级浓汤)是以规定的原料，规定的火候熬制出来的。主料依然是肉，熬成的汤汁浓如牛奶，带有粘性，非常厚实。
不同的菜肴要用不同的汤，这样才能达到菜肴规定的特色要求。一般来说，鱼翅鲍肚参所用到的汤主要就是奶汤和高级清汤。因此本书不对素汤和鱼汤等其他汤作阐述。
家常西餐浓汤的3种做法
很多人习惯吃西餐前，都会点一道汤饮。西餐的汤饮和我们的中式汤有很多区别，那么你知道西餐浓汤有哪些家常做法吗?现在，我来告诉你家常西餐浓汤做法。
家常西餐浓汤做法：法式洋葱汤
原料：
洋葱一斤、牛肉高汤六碗 (牛骨或牛腩炖清汤即可)、法式面包一片、马苏瑞拉芝士一片或细条一勺
配料、调料：
黄油一条、白葡萄酒1/4杯、黑胡椒粉、盐、橄榄油、普通面粉两勺。
做法：
1、洋葱切细丝;
2、锅中放黄油一条，待融化后将洋葱放入，中火慢慢煸炒;
3、大约十五分钟左右，煸炒至洋葱变软出水，转褐色(很重要);
4、加入白葡萄酒，续煮一分钟;
5、转小火，加入普通面粉两勺，小心搅动混匀;
6、加入牛肉清汤六碗，大火煮滚;
7、小火续煮45分钟，加黑胡椒粉，盐少许调味;
8、把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士;
9、烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化。
家常西餐浓汤做法：俄式罗宋汤
原料：
卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根(***是红肠)
调料：
听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用
做法：
1、将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
2、将蔬菜洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
3、在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
4、再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
家常西餐浓汤做法：美式海鲜巧达汤
原料：
蛤蜊 300克
虾仁 10个
鲜鱿鱼 半个
马铃薯(约500克) 1个
培根 2片
洋葱 半个
面粉3大匙
高汤 3杯
鲜奶油或奶水 2大匙
香菜末 10克
盐、胡椒粉 适量
做法：
1、蛤蜊洗净，加水1杯煮至开口，肉剥出，汤汁留用。
2、马铃薯洗净、煮熟后切成小丁;鲜鱿洗净、切圆圈;虾仁抽除肠沙洗净，大的可以切小;培根切成小片;洋葱洗净切碎。
3、用2大匙油炒香培根和洋葱末，再加入面粉炒至黄，注入蛤蜊汤和清汤，同时加入马铃薯丁，煮3～5分钟后调味，最后放入虾仁、鱿鱼和鲜奶油，关火，拌匀，装盘后撒上香菜末和盐、胡椒粉即可。
美味的5种玉米浓汤做法
玉米有一个好处就是经常的吃玉米，可以降低我们人体含有的胆固醇，减少高血压的发病率。你想自己动手做玉米浓汤吗?下面，我来为你介绍美味的5种玉米浓汤做法。
玉米浓汤的做法(1)
材料
火腿15公克，玉米酱2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50㏄，鸡高汤300㏄
做法
1.火腿切丁备用。
2.热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状。
3.于作法2中加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状。
4.于作法3中加入动物性鲜奶油拌匀后。
5.再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。
玉米浓汤的做法(2)
材料
罐头玉米酱1罐，罐头玉米粒1小罐，火腿丁35公克，洋葱末30公克，低筋面粉3大匙，水300㏄，罐头高汤300㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，黑胡椒粉少许
做法
1.热锅，加入3大匙沙拉油，放入洋葱末以小火爆香，再加入低筋面粉炒香。
2.于作法1的锅中分次加入水拌炒均匀，再倒入高汤、玉米酱、玉米粒、火腿丁煮滚，最后加入所有调味料拌煮均匀即可。
玉米浓汤的做法(3)
材料
玉米酱1罐，鸡蛋1颗，高汤600㏄，盐1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，太白粉水2大匙
做法
1.取一汤锅，倒入高汤及玉米酱煮开，转小火加入盐、细砂糖及白胡椒粉。
2.将作法1以小火煮开后，用太白粉水勾薄芡拌匀后熄火，加入打散的鸡蛋略拌匀即可。
玉米浓汤的做法(4)
材料
冷冻玉米粒105G，牛奶120ML，烹调奶油50G
做法
1、冷冻玉米粒105G，牛奶120ML;
2、玉米粒不需要解冻，加牛奶煮沸2-3分钟;
3、加奶油搅匀后放入搅拌机中打碎;
4、过滤一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加调味料是微甜的。
玉米浓汤的做法(5)
材料
1. 低盐培根 60g - 切丁
2. 洋葱 2个 - 切丁
3. 胡萝卜 2根 - 切丁
4. 芹菜梗 2根 - 切丁
5. 土豆 360g - 去皮、切丁
6. 鸡汤 6杯
7. 玉米粒 2杯
8. 半脱脂牛奶 2杯
9. 盐、胡椒 各1/8茶勺
10.卡宴胡椒 (C***enne pepper)若干 (可选)
做法
1、中火煸炒培根粒4分钟左右，待培根粒表面金黄后，取出待用。
2、在锅内加入洋葱、胡萝卜、芹菜丁，加少许盐，煸炒5分钟左右，带食材变软后，加入土豆丁、鸡汤，煮沸。
3、半盖锅盖，煨煮10分钟左右，中途搅拌几次食材，待所有食材都变软后，再加入玉米粒。再次煮沸后，开盖，煨煮5分钟左右。
4、关火，用漏勺从锅内取出大约2.5杯的蔬菜，放入搅拌机内，将蔬菜打成泥。
5、将蔬菜泥和牛奶倒回锅内，继续煨煮3分钟左右。 加入盐、胡椒和卡宴胡椒若干。
6、装盆后，撒上培根粒装饰即可食用。
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浓汤的做法
做法一，玉米浓汤
材料
玉米粒，牛奶，面粉，黄油，盐，胡椒粉
做法
1、炒锅加热，放入黄油将其融化。
2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开。
3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒。
4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状。
5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
做法二，土豆浓汤
材料
土豆，培根，洋葱，盐，黑胡椒，香菜
做法
做法：1.土豆洗净，去皮，切成小块；洋葱切丝；培根切碎，再切点法香碎。
2.锅内放入一小块黄油，待黄油融化后，放入洋葱丝翻炒
3，放入土豆块炒一会，加入清水；煎一下培根
4，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加点汤汁，一起搅打成泥，把土豆泥汤再倒回到汤锅中，加入牛奶，最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅即可
做法三，南瓜海鲜浓汤
材料
"南瓜 半颗","蛤蜊 半斤","中卷 23条","鲷鱼 1盘","洋葱 1颗","蘑菇 1015朵","牛奶 300～500克","鲜奶油 100克","黑胡椒 适量","盐巴 适量","奶油 1小块",
做法
1:南瓜用电锅蒸熟，加牛奶鲜奶油搅匀，之后到到锅子加热，需在加水一起煮，奶味可以自行调整，喜欢奶味浓的牛奶或鲜奶油就放多一点
2:洋葱切末
3:蘑菇用热水稍微川烫后切片。鲷鱼中卷切片，鲷鱼等最后再加比较不会散开
4:锅里放奶油(可省略)之后加入洋葱先炒香，再放蘑菇炒香，最后放入中卷
5:炒好的料放到南瓜汤里，先放鲷鱼片最后放入蛤蜊，再加盐巴黑胡椒调味即可
6:上桌
做法四，奶油玉米浓汤
材料
"玉米酱 180g","鲜奶油 120毫升","奶油 25g","鸡高汤 500毫升","月桂叶 2叶","盐 少许","白胡椒粉 少许","义大利香芹碎 少许","橄榄油 20ML","高粉 20g"
做法
把所有材料加入锅中煮滚，面粉加橄榄油拌匀,煮滚之后边搅边倒入面糊，煮滚让他慢慢变浓稠，但不能煮太稠，冷调会变更筹，调味,巴西里切碎，用餐巾纸把水吸乾，浓汤装盘，巴西里摆上
南瓜浓汤的做法
南瓜是我们生活中非常常见的一种食材了，南瓜里面是含有我们身体所需要的多种营养物质和微量元素，对于健康人士来说，南瓜是非常不错的养生保健食物，南瓜也是可以制作成各种美味食物，南瓜做汤也是非常常见的做法了，南瓜浓汤不仅是制作起来非常的简单，而且可以很好的帮助调理身体。下面和一起了解下。
南瓜浓汤的做法
所需材料：南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。还需要一些调料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加 )，盐。
1、首先是将南瓜洗干净了，然后是切成一块块，然后是放入蒸锅里面蒸熟。
2、将蒸熟的南瓜切成小丁状，然后是把洗干净的胡萝卜切成片，将洋葱切成片，把西芹洗干净了，切成薄片，备用。
3、然后是将准备好的食材放入锅里面翻炒一番，加入高汤，用小火煮大约15分钟左右。
4、等到煮好之后，放凉了，这个时候倒入榨汁机里面打成泥状，然后是将泥状的南瓜汤倒回锅里面，这个时候加入调料煮滚就可以了。
南瓜浓汤的营养价值
南瓜浓汤的主要营养价值体现在南瓜身上，南瓜里面是含有非常丰富的营养物质，像氨基酸、多糖类类胡罗卜素及多种微量元素等。
1、多糖类。多糖是能够很好的增强我们身体的免疫功能，能够很好的促进因子细胞的生成，可以在免疫系统方面发挥很好的条件功能。
2、类胡罗卜素。南瓜里面是含有丰富的类胡萝卜素，在我们的机体里面是可以转化为重要的维生素A，这种物质对于我我们的上皮组织的生长分行以及维持视觉正常和促进骨骼的的发育都是有很好的功效。
3、矿质元素。南瓜是一种高钙、高钾、低钠的食物，是很适合中老年人和高血压患者的，经常食用一些是能够很好的预防骨质疏松和高血压，而且还有丰富的磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白。南瓜里面是含有我们身体所需要的多种氨基酸，南瓜里面含有的抗坏血酸氧化酶能够很好的提高免疫活性活性蛋白。
5、脂类物质。南瓜里面含有的脂类物质对于泌尿系统疾病和前列腺增生都是具有非常不错的**和预防的作用。
南瓜不能和什么一起吃
1、南瓜加羊肉
在我们的生活中很多人都是不知道南瓜是不能够和羊肉一起食用的，因为这两者都是属于热性的食物，如果是一起搭配食用的话就会产生腹胀和便秘的状况，而且对于患有感染性疾病和发热症状的人群就不适合食用，可以避免病情的恶化。
2、南瓜加醋
很多人都是喜欢在吃南瓜的时候加入一些醋，其实这样做是会破坏南瓜里面的营养成分，降低营养价值。
3、南瓜加菠菜
我们在食用南瓜的时候一定是要注意不能够和菠菜一起结合来食用，南瓜里面是含有丰富的维生素C分解酶，是会破坏菠菜当中的维生素C，也是会使得本身的营养价值降低。
4、南瓜加红薯
南瓜和红薯都是属于滞气的食物，我们如果是不煮熟的话，就是会引起腹胀，而且这两者如果是一起食用的话，就是会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加带鱼
带鱼里面是含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪，而且含有丰富的维生素，能够很好的帮助补虚、促进乳汁生成和养肝，但是如果是与南瓜一起食用就是会对身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣里面是含有丰富的维生素C，我们多食用是会出现消化不良的状况，南瓜是性温的，这两者一起食用是会破坏破坏维生素C，而且也是会增加消化不良等状况。
南瓜浓汤的热量
41大卡/100g
吃南瓜的好处
1、解毒。南瓜里面是含有丰富的果胶，果胶是有很好的吸附性，能够将我们体内的一些细菌毒素等有害物质都粘连。
2、防止糖尿病。南瓜里面是含有丰富的钴元素，钴元素是可以帮助加快身体的新陈代谢，而且可与促进造血功能，能够促进身体维生素B12的合成，而B12是我们胰岛素细胞必需的微量元素，对于降低血糖和防治糖尿病有很好的功效。
3、消除致癌物质。南瓜是可以很好的抑制致癌物质亚硝胺的突变，所以有防癌的作用，而且对于肝肾功能的恢复有很好的效果。
4、促进生长发育。南瓜当中是含有大量的锌元素，可以使得我们身体内的核酸和蛋白质结合，这对于肾上腺皮质激素是非常重要的，可以为我们的生命提高所需要的营养物质。
5、保护胃黏膜、促进消化。南瓜里面是含有丰富果胶，可以帮助保护胃肠道粘膜，抵挡一些粗糙食物的***，促进我们溃疡的地方愈合，加强肠胃的蠕动，促进消化。
宝宝可以喝南瓜浓汤吗
宝宝是很适合喝南瓜汤的，因为南瓜里面的营养价值非常高，而且本身也是比较的柔软，对于刚开始添加辅食的宝宝来说是非常不错的食物。宝宝食用之后可以增强免疫力，对于促进宝宝的生长发育非常的有帮助。
吃南瓜的注意事项
南瓜也是一种过敏原，很多人对于南瓜都是过敏的，在食用之后是会出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等症状。我们也是不要长期的食用南瓜，因为南瓜里面含有丰富的胡萝卜素，摄入过量的胡萝卜素就会沉积在角质层当中，时间长了，会使得我们的皮肤变黄。
上面就是为大家介绍的关于南瓜浓汤的相关内容了，相信大家看完之后也是有了很好的了解和认识了，我们食用一些南瓜汤对身体健康是非常的有帮助，但是大家一定是要注意不要长期的食用南瓜，因为这样是会使得身体湿热增加，而且长期食用是会让我们的皮肤变得更加的黄。
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